大同十五元火锅技术实体教学

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基本参数
	 
口味
川味重庆味
品牌
河南新乡新食尚餐饮技术推广部
地址
河南新乡
	
 
  
 
 
  
 
 
  
 
 
  
 
 
  
 
 
  
 

                        

	 消费者经济收入提高，对健康的要求提高，越来越多的消费者对“健康”二字的重视度日益高涨。同时，消费者对回归田园、天然、自然地要求也在逐日增长，很多餐饮企业正是看到了这种趋势，近来来，将素食和农家菜、私房菜作为重点样式在推出。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。

烧柴火，贴锅饼，饼借菜味，菜借饼香，汤汁浓郁，唇齿留香。新食尚地锅菜深受消费者的满意。客源源源不断，经济效益不断攀升，低廉的投入、简单的操作、无厨师的店、独有的口味、独特的经营方式。使广大食客留恋往返，倍受青睐。

铁锅与补铁(铁食品)平时吃的米、面、蔬菜(蔬菜食品)等一般都含有较多的铁，可是，这些铁大多属于有机铁，胃肠道对它的吸收率只有10％，而铁锅中的铁属于无机铁，很容易被胃肠吸收被身体利用。用铁锅做饭，可使饭里铁含量增多1倍；用铁锅烧菜，菜肴能增铁2-3倍。所以铁锅端菜是一道健康又营养的美味。冬季到来，叫上几个朋友一起，围在铁锅周围吃吃聊聊，温暖又快乐，美味又健康，何其乐哉！

东北铁锅炖菜家常做法：

1、土豆、娃娃菜、豆角等蔬菜洗干净，切成不同的形状.

2、锅内放油烧热，下姜蒜末辣椒爆香。

3、先后，放入不同的蔬菜翻炒，加入盐继续翻炒。

4、倒调味品及酱料调味

新食尚正宗东北铁锅炖菜，味道纯正，风味十足！精选各种优质的食材，精心烹饪，实惠味美之选！新食尚小吃培训对铁锅炖的做法经过深入研究，取其精华，去其糟粕，在配方材料上有了新的改革，采用精心挑选的几十种大料通过处理提取精华，去除残渣，去腥苦味，从而使熬制的底料香气更加浓郁纯正，汤色靓丽，吃后满口留香。

铁锅炖现代人的体质普遍缺铁，新乡市新食尚铁锅炖采用纯铁锅炖菜，加上总部多年来精心研制的多种中草料包，不仅可以很好的补充人体所需量元素铁，还可以得到养生的效果，是真正的绿色饮食。用做铁锅炖菜的主料一般体积大，质地较老，以荤菜为主。比如鸡、牛肉、羊排、甲鱼等。这些原料含有丰富的营养成分，只是较难吸收，通过铁锅文火炖煮能让它们的营养成分溶出，更好的被人体利用。


	新乡市新食尚地锅培训品种：地锅鸡、地锅鱼、地锅炖大鹅、地锅羊肉、地锅排骨、地锅虾、地锅五花肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅牛肉、地锅炖菜、地锅乱炖等。

培训内容：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.

铁锅炖菜既有软而不烂的炖菜，又有暖烘烘味道鲜美的汤，吃起来好吃，喝起来更是沁入心脾，此外，还有秘制玉米面贴饼子，沾上浓浓的鱼汤，那叫一个香，深受食客们的喜爱。

新食尚铁锅炖菜家常做法：

1、土豆、娃娃菜、豆角等蔬菜洗干净，切成不同的形状.

2、锅内放油烧热，下姜蒜末辣椒爆香。

3、先后，放入不同的蔬菜翻炒，加入盐继续翻炒。

4、倒调味品及酱料调味

5、加入适量的特制高汤。

6、再铺上一层肉片

7、盖上盖大火烧开后，转小火慢慢炖。


	

 


	石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季较对味的季节蔬菜去调配即可。石锅饭食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热气腾腾的蒸汽飘散开来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味俱全的情况下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是很好的。

石锅拌饭技术—正宗石锅拌饭哪里教的好？新乡新食尚美食餐饮培训学校，培训正宗石锅拌饭技术，我校在教学上实实在在，老师采取一对一，手把手式教学，老师会尽量多让学员亲自动手操作，反复练习，把全部技术配方，产品制作要点教给学员。让学员在我们这学到正宗技术配方及制作要点。开店创业有心。


	 


	新食尚将百年配方与现代工艺相结合，突出先食后烫的用餐模式，铁锅注重养身健康新概念，集美味与养生于一体，特色与时尚为一身。近年来，火锅市场风靡全国，很多人都知道它是一个前景好、有特色、有利润的行业，而新食尚推出的铁锅火锅更是引领全球的新“食”尚!那么。新食尚铁锅炖菜精选优质小排与卤味食材，骨鲜酥脆，肉质香嫩，入口不油不腻，吮指回味浓香悠长。

铁锅炖培训内容：

传授铁锅柴鸡火锅配料配方，全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草香辛料、百年老汤核心配方及全套制作工艺。

培训费用：清汤的、麻辣的、香辣的、泡椒的、豆豉的等口味铁锅柴鸡。全部口味教会，不限时间，保证学会为止。

培训方式：一对一小班教学，先看师傅示范，后自己根据配方练习，做出来的成品，大家一起品尝，给予意见提高，直到做出满意的味道才算毕业。

新食尚铁锅炖培训内容：传授铁锅柴鸡火锅配料配方，全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草香辛料、百年老汤核心配方及全套制作工艺。